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Passerina del Frusinate – ILIA

La passerina ELCINI è il frutto di tre semplici regole: attenta selezione delle uve operata sui vigneti dei produttori del comune di Piglio; perfetta conoscenza del vitigno; l’elevata tecnologia in cantina.
Questo ci permette di ottenere un vino d’annata che rappresenta al meglio il nostro territorio.

Scheda
 
Tipologia Bianco, Passerina del Frusinate IGT
Annata in commercio 2013
Uvaggio Passerina del Frusinate IGT 90%; 10% malvasia puntinata
Altitudine(m) 410 s.l.m.
Suolo argilloso
Sistema di allevamento albese bilaterale
Densità degli impianti 3.500 ceppi per ha
Resa per ettaro 85 q
Vinificazione raccolta manuale, diraspapiagiatura degli acini, macerazione prefermentativa a freddo per 2 giorni, pressatura soffice e fermentazione a 12°C, fermentazione malolattica svolta in acciaio, affinamento sulle fecce fini per sei mesi.
Gradazione alcolica svolta 13%
Colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Olfatto delicatamente fruttato con sentori di mela golden.
Gusto morbido, sapido, giusta persistenza.
Totale bottiglie prodotte 20.000
 
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