Dolce Chimera_8973
Il nostro vino dolce per crostate e dolci secchi.
Tipologia: Rosso, Vino da Tavola.
Uvaggio: Cesanese Comune 100%.
Altitudine (m): 380 s.l.m.
Suolo: Argilloso calcareo.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Densità degli impianti: 3.300 ceppi per ha.
Resa per ettaro: 80 q.
Gradazione alcolica svolta: 11,5% +3.
Vinificazione e Note di degustazione: Simpatico Cesanese di stile “tradizionaldomestico”. Macerazione breve (sette giorni),svinatura, abbattimento della temperatura,filtrazione e affinamento in acciaio. Rubino intenso con unghia violacea e un’espressione olfattiva zuccherina segnata da confettura di mora di rovo, ciliegia nera e prugna secca con ricordi floreali di acqua di rose. Godibile all’assaggio. Nonostante l’importante corredo glicerico, la dolcezza non è affatto stucchevole, essendo bilanciata dal contrappunto acido e dalla schietta sapidità.
Totale bottiglie prodotte: 20.000.
Fascia di prezzo: Fino a € 5,00.